Wunder der Rüben (Rote Bete)

Ein Lehrer sagte, es sei Scharlach, ein Freund die Farbe des Blutes und ich sag, es ist lila. Dieses Gemüse hat eine markante und sogar verführerische Farbe,  als Rüben oder rote Bete bekannt und ist eines der energiereichsten und nahrhaftesten Lebensmittel für das Blut und den Körper. Es ist eine Pflanze, die voraussichtlich in unserer Ernährung vorhanden ist, mit vielen Eigenschaften und medizinischen Werten:

Eigenschaften der Rüben

• Energie
• Hoch in Eisen
• Hoch in Carotin
• Reich an Pflanzenzucker (Saccharose)
• Reich an Vitamin C und B
• Enthält einige B-Vitamine wie B1, B2, B3 und B6.
• Reich an Kalium, Jod, Magnesium; Calcium in kleineren Mengen.
• Es ist ein Abführmittel.
• Antioxidans (Antioxidantien blockieren die schädlichen Auswirkungen der freien Radikale).
• Reich an Folsäure (verhindert Geburtsfehler und hilft im Kampf gegen Herzerkrankungen und Blutarmut).
• Reich an Kohlenhydraten.
• Es enthält eine Fülle von löslichen und unlöslichen Ballaststoffen.
• Es ist ein Diuretikum (hilft Flüssigkeit aus dem Körper zu eliminieren).

Medizinische Anwendungen

• Bekämpft Anämie.
• Im Kampf gegen Verstopfung und Hämorrhoiden.
• Reinigt den Darm.
• Ausgezeichneter Blutbauer: bei der Bildung von weißen und roten Blutkörperchen beteiligt.
• Energie: belebt das Blut. In Fällen, in der Rekonvaleszenz angezeigt.
• Menstruation: Reguliert Menstruationszyklus Beschwerden.
• Sehr nützlich in den Wechseljahren.
• Nährt den Körper physiologische Funktionen.
• Hilft die Leber und Gallenblase zu reinigen.
• Reinigt die Nieren.
• Nützlich, um Infektionen der Blase zu behandeln.
• Stärkt das Immunsystem.
• Verhindert die Verhärtung der Arterien und Krampfadern.
• Übergewicht: wegen seinem moderaten Kalorienwert kann sie als Zutat in Salaten oder Gemüse bei Diäten verzehrt werden.
• Schwangerschaft: reich an Folsäure, in der Ernährung von schwangeren Frauen empfohlen.
• Hilft Schäden und vorzeitiger Alterung der Haut zu verhindern.
• Hilft überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu beseitigen

Möglichkeiten zur Nutzung

In der Küche ist die Rübe auch sehr nahrhaft und sehr dekorativ. In der Regel, wie alle Gemüse, bewahrt sie ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften, wenn diese frisch und roh sind.

Die Rüben werden in Salate, Suppen, Säfte, Aufläufe und sogar in  Desserts verwendet! Wie Rüben und Karottenkuchen. Es ist ein guter natürlicher Farbstoff. Sehr nahrhaft wenn man sie mit Karotten kombiniert. Gemüse sollte im Extraktor als Saft verarbeitet werden. Dazu können Sie Kokosnuss-Saft, Petersilie oder Sellerie hinzufügen, um dessen Nährstoffgehalt zu variieren.

Die Blätter werden gekocht und serviert als Gemüse frisch in Salaten oder Gerichten.

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