Über die Yerba Mate

Yerba Mate ist eine Pflanze aus Südamerika, mit der ein Ritual seit Hunderten von Jahren in Südamerika praktiziert wird, der „Mate Ritual“, vor allem in Uruguay und Argentinien. Doch seit einigen Jahren ist die Verwendung  in Europa dramatisch gewachsen.

In Wikipedia finden wir diese Definition: „… Der Name dieser Pflanze ist durch Verlängerung des Quechua-Wortes mati erzeugt, was bedeutet, Tasse oder Trinkgefäß, der weit verbreitete und allgemeine Name für Kürbis (der Kürbis, Lagenaria siceraria), der für die Infusion verwendet wird. Der Tee heisst auch „Yerba Mate“,  „Paraguay-Tee“ oder „grünes Gold“.

Yerba Mate Ritual

Mate Blätter werden vorher getrocknet und geschnitten, gemahlen oder pulverisiert. Mate hat eine stimulierende Wirkung durch Koffein. Mate hat auch reinigende und antioxidative Eigenschaften. In bestimmten Ritualen, wird auf die Mischung einige andere Verdauungs Kräuter, Regulatoren der Leberfunktion, etc hinzugefügt . Dieses Kraut, das von den Guarani-Indianer zuerst verwendet wurde, wird aus den Blättern der Ilex paraguarensis erhalten.

Ein wenig Geschichte

Die Yerba Mate war ein Grundnahrungsmittel der Guarani-Indianer, und sie entwickelten auch die „calebas“ oder „Mate“ wo man den Tee trinkt.

Die Entdeckung der Eigenschaften und der Verwendung führt auf Hernando Arias de Saavedra 1592 zurück.  Später wurden die Jesuiten mit Wohnsitz in Paraguay im frühen siebzehnten Jahrhundert, die den Anbau führten.

Ein halbes Jahrhundert später begann Aimé Goujaud, ein bekannter Französischer Arzt und Naturforscher die ersten wissenschaftlichen Studien über den Anbau, Verwendung und Eigenschaften von Mate zu machen.

Geschmack von Yerba Mate?

Der Geschmack des Tees ist sauer, weil er Tannine und eine gute Dosis Koffein enthält. Dank seiner Zusammensetzung bietet die Einnahme große gesundheitliche Vorteile.

Hier einige der Eigenschaften von Yerba Mate.

• Bietet Energie.
• Stimuliert geistige Wachheit.
• Stärkt das Immunsystem
• Harntreibend

Literatur

1. Gorzalczany S, Filip R, Alonso MR, Miño J, Ferraro GE, Acevedo C. Choleretic effect and intestinal propulsion of ‘maté’ (Ilex paraguariensis) and its substitutes of adulterants. J. Ethnopharmacol, 75(2–3): 291–94, 2001.
2. Heck, CI, de Mejia, EG. Yerba Mate Tea (Ilex paraguariensis): a comprehensive review on chemistry, health implications, and technological considerations. J Food Sci, 72(9):138-51, 2007.
3. Lunceford, N, l. Ilex paraguariensis extracts inhibit AGE formation more efficiently than green tea. Fitoterapia. 76(5): 419-27, 2005.
4. Prediger.RD, Fernandes.MS, Rial.D, Wopereis.S, Pereira.VS, Bosse.TS, Da Silva.CB, Carradore.RS, Machado.MS, Cechinel-Filho.V, Costa-Campos.L. Effects of acute administration of the hydroalcoholic extract of mate tea leaves (Ilex paraguariensis) in animal models of learning and memory. J Ethnopharmacol, 120(3):465-73, 2008.
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