Veröffentlicht: 21.01.2016 - Aktualisiert: 13.03.2018
In Indien ist diese Frucht als Imli bekannt. Der Tamarindobaum stammt aus dem tropischen Afrika und produziert essbare Früchte, die Tamarindo. Die reife Frucht hat eine harte braune Schale mit einer inneren Fruchtfleisch, dass gleichzeitig süß und sauer ist, weltweit als Zutat für Säfte und viele Gerichte verwendet.
Der Tamarindenbaum wächst in den meisten tropischen und subtropischen Regionen. Der Baum ist frostempfindlich.
Die Tamarindo kann roh gegessen werden, obwohl sie sehr sauer ist. Wenn Sie reifer wird, ist das Fruchtfleisch süßer und weniger sauer.
In Indien ist Tamarindo Chutney sehr beliebt. Diese Frucht wird auch in Marmeladen, zuckerhaltige Getränke usw. verwendet.
Tamarinde wurden seit Jahrhunderten in der traditionellen Medizin verwendet. Frische Stammrinde und Blätter wurden auch verwendet bei Magenbeschwerden, für die Haut, Blut, und als Abführmittel.
Tamarinde werden verschieden verwendet. Das Holz für Holzböden und Möbel.
Einige Sorten von Tamarinde in Gärten werden als Zierbäume verwendet. Laub der Tamarinden als Futter für Rinder und Ziegen.
Inhaltsverzeichnis
Ernährungsphysiologische Eigenschaften
Tamarindo Fruchtfleisch enthält Ballaststoffe, Polysaccharide, Hemicellulose, Pektine und Tannine.
Sie ist reich an Weinsäure, ein starkes Antioxidans.
Es ist eine gute Quelle für mehrere Mineralstoffe wie Kalium, Kupfer, Calcium, Eisen, Selen, Zink und Magnesium. Sie enthält auch B-Vitamine wie Thiamin und Niacin, und Pyridoxin.
Nutzen für die Gesundheit
Die Ballaststoffe helfen den Cholesterinspiegel zu senken. Sie ist nützlich bei der Verhinderung von Verstopfung, entfernen Toxine im Darm und reduzieren somit das Risiko von Darmkrebs.
Das Fruchtfleisch wird in einen Umschlag gegen geschwollene Gelenke angewendet.
Enthält Kalium, reguliert den Blutdruck, während das Eisen aus den Tamarinden Hämoglobinwerte im Gleichgewicht hält.
Die Frucht hat eine abführende Wirkung.
Tamarindo Zellstoff lindert Blähungen, Verdauungsstörungen und Erbrechen.
Gurgeln mit Tamarindenwasser lindert Halsschmerzen.
Die Polysaccharide erhöhen die Widerstandskraft gegen Infektionen, die Stimulierung und Steigerung der Immunität.
Einige Vorsichtsmaßnahmen mit Tamarindo
Tamarindo gilt als sicher für den menschlichen Verzehr und kann in verschiedenen Rezepten verwendet werden.
Sie kann jedoch die Blutungsgefahr erhöhen, wenn sie mit Medikamenten kombiniert wird, die eine gerinnungshemmende Wirkung haben, wie Aspirin, Ibuprofen und Thrombozyten Medikamente. So müssen Sie dies berücksichtigen.
Es gibt keine bekannte Kontraindikation für den Einsatz in schwangere und stillende Frauen.
Aufgrund seiner Konzentration aus Faser und Zucker sollten Tamarinde sparsam im Fall von Diabetes-Patienten verwendet werden.
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