Mittelmeer-Diät: Ernährung und Gesundheit

Die Mittelmeer-Diät wurde im Laufe der Zeit geschmiedet und ist das Ergebnis des Einflusses von Völker wie Iberer, Kelten, Griechen, Römer, Barbaren und Arabern. Griechen und Römer legten den Grundstein von dessen, was wir heute als die Mittelmeer-Diät kennen, mit der „Mittelmeer-Trilogie“: Brot, Öl und Wein, immer in dieser Kultur vorhanden.

Mittelmeer-Diät

Viele Ernährungsexperten glauben, dass die Mittelmeer-Diät mehr als ein einfaches Schema ist, oder ein bestimmtes Diät-Programm. Diese Diät basiert auf einen Lebensstil und eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung, in der Lebensmittel, die aus traditionellen Kulturen dieser Länder abgeleitet herrscht: Weizen, Oliven und Weintrauben.

Merkmale 

Die Mittelmeer Diät ist nicht eindeutig, und ist bekannt in mehreren Länder, die viele sie genießen und ihre Singularitäten erkennen, aber es gibt eine Reihe von Funktionen, die üblich sind.

Nahrungsmittel, die die Grundlage dieser Diät sind, sind:

Brot und Nudeln, als die wichtigste Quelle von Kohlenhydraten.

Olivenöl als Hauptfettquelle.

Der Wein in moderaten Mengen während den Mahlzeiten.

Gemüse, Früchte, Nüsse und Hülsenfrüchte bieten Ballaststoffe und Antioxidantien.

Fisch, Geflügel, einige Milchprodukte und Eier als die wichtigste Quelle von Protein und einem geringeren Verbrauch von Fleisch und tierischen Fetten.

Die Diät heute

Um die Vorteile des niedrigen Gehalts an gesättigten und hohen Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren zu erhalten, sowie komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe, fügen sie Derivate mit Reichtum an Antioxidantien dazu, die eine vorzeitige Alterung der Zellen verhindern.

Diese Lebensmittel und kulinarische Behandlung führen zu einem Lebensstil, der durch Gewohnheiten ergänzt wird (leider immer seltener), das Klima,  Spaziergänge in der Sonne, Familientreffen und Nickerchen.

Trotz all der Qualitäten wurde in den letzten Jahren die Ernährung vernachlässigt, auch die Mittelmeer-Diät. Durch eine Studie, die von der Mittelmeer-Diät-Stiftung durchgeführt wurde, in der globale Trends in Einhaltung der Mittelmeerdiät  seit 40 Jahren analysiert wurden,  und aus den Daten der Organisation der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO ), der Schluss gezogen wurde, dass es in den Ländern des Mittelmeerraums eine klare Abkehr von diesem Lebensmittelmodell gibt.

Die Mittelmeer-Diät heute ist nicht einfach zu folgen, vor allem wegen der Zeit, und das Tempo das wir heute führen. Wir haben fast keine Zeit, um Essen zuzubereiten und verbringen wenig Zeit mit der Familie und den Mahlzeiten, oder um richtig zu essen. Aber es ist notwendig zurückzukehren, eine ausgleglichene Ernährung hat viele Vorteile, und die Mittelmeer-Diät gehört dazu.

Eine neue Studie von dem katalanischen Institut für Onkologie zeigt neue Erkenntnisse über die Vorteile für unseren Körper durch die Mittelmeer-Diät, die Studie zeigt, dass jeder Bestandteil dieser Diät  viele Vorteile bietet, und bestimmte Krankheiten verhindert.

Eine ungesunde Ernährung, Bewegungsmangel und Tabak verursachen fast ein Drittel der Todesfälle durch verschiedene kardiovaskulären Erkrankungen, und kann mit den primären Risikofaktoren verknüpft werden.

Das Problem der Fettleibigkeit, zunehmend verbreitet (betrifft derzeit mehr als 300 Millionen Menschen weltweit, nach der World Health Organization) könnte ein Lebensretter in der Mittelmeer-Diät finden. Nach Ansicht von Experten ist die ideale Formel gegen Fettleibigkeit die Kombination einer ausgewogenen und gesunden Ernährung (wie die Mittelmeer-Diät) und regelmäßige körperliche Aktivität.

Zur Mittelmeer-Diät gehören heute  Bio-Lebensmittel,  die eine wachsende Nachfrage im XXI Jahrhunderts zeigen.

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