Die Japaner genießen seit vielen Jahren eine Diät, die japanische Ernährung, die Geschmack, Nahrung und langes Überleben ermöglicht.
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Japanische Ernährung
Vor der Mitte des IXX Jahrhunderts aßen die Japaner kein Fleisch, sondern Hirse in verschiedenen Sorten, Sorghum und Buchweizen, die in Rotation mit Gerste und Hülsenfrüchte angebaut wurden. Sie aßen auch fermentierte Sojabohnenpaste mit Salz oder Miso, Gemüse, Algen und einige Yin-Yang Fische.
Mit dem Eintritt von anderen Kulturen, begannen sie auch Fleisch und Eier, Brot, weißer Reis und Zucker zu essen, diese ersetzten nach und nach die Hirse, die fast aus ihrer Ernährung verschwunden ist, durch eine Änderung ihrer Essgewohnheiten, was zur Entstehung von bisher unbekannten Krankheiten führte.
Genetiker sagen, dass ihre Langlebigkeit viel mit der Erhaltung ihrer alten Kultur zu tun hat.
Gemeinsame Lebensmittel in der Ernährung in Japan
Ihre Ernährung wurde mit Rohkost vermischt, gekocht, gebraten und mariniert und ist dadurch gekennzeichnet, dass sie nicht mehr als 2300 Kalorien pro Tag für Männer und 1950 Frauen enthält, mit einer Zusammensetzung von 12% Eiweiß, 25% Fett und 63 % Kohlenhydrate, diese Ernährung wird als „die perfekte Diät“ betrachtet.
Algen sind ein wichtiger Bestandteil ihrer Ernährung, die reich an Mineralien und Kalzium sind.
Hirse enthält Eisen, Phosphor und Vitamin A.
Tofu ist ein Quark oder eine Art Käse, reich an Eiweiß, Eisen, Kalzium und Vitamin B.
Alles zusammen bietet eine Ernährung, die reich an Proteinen und Kohlenhydraten ist, wird langsam absorbiert, und Reis und Nudeln enthalten Low-Fett.
Sashimi ist eines der Stern Gerichte, frisch zubereitet, mit Sojasauce, Fisch und rohe Wasabis begleitet.
Die Sabu sind Gemüse und Fleisch gekocht in kochendem Wasser.
Der Tempura ist eine Verpackung mit Eiern, Gemüse und Garnelen.
Die Saucen sind unerlässlich, um sowohl Fisch und Fleisch zu würzen.
Seine alte Küche ist gesund und leicht, mit Zutaten, die einen einfachen, bewussten Geschmack haben, und es ist wichtig saisonale Produkte aus der Nähe zu verwenden. Ihre Ernährung hat mehr Fisch als Fleisch und kombiniert immer mehrere Gerichte mit verschiedenen Geschmacksrichtungen.
Sie versuchen, dass bei jeder Mahlzeit alles ist, wie Blattgemüse, Algen, Wurzeln, Früchte, Samen, Fisch, Fleisch und Reis.
Die natürliche Lebensmittel werden schnell gekocht, so dass sie alle ihre Eigenschaften und Nährwert behalten, eine knackige Textur haben, und langsam gekaut werden, was die Verdauung erleichtert.
Nach der östlichen Philosophie balanciert das Essen den Energiefluss durch verschiedene Organe und auch die Energie des Körpers.
Phytonährstoffe sind pflanzliche Lebensmittel Beiträge, um die Infektionen von Pilzen und Bakterien zu bekämpfen. Der Konsum von Gemüse wird indirekt einige die Verteidigung stärken.
Sojaprodukte und Tofu entahlten Östrogen, was den niedrigsten Prozentsatz der Fälle von Brust- und Prostatakrebs Erkrankten bedeutet.
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