Glutenfreie Lebensmittel essen, um abzunehmen

Veröffentlicht: 15.11.2015 - Aktualisiert: 02.11.2018

Glutenfrei? Einer der neuesten Trends auf dem Lebensmittelmarkt und unter den Prominenten ist eine glutenfreie  Ernährung. Unternehmen sind zunehmend daran interessiert, Gluten aus den Lebensmittel zu entfernen und glutenfreie Produkte anzubieten.  Sogar Miley Cyrus meint, sie hätte ihren Gewichtsverlust durch eine glutenfreie Diät erreicht.

Glutenfrei

Gluten ist ein Protein im Weizenmehl, Roggen und Gerste gefunden. Es gibt den Teigen eine Struktur, und hat eine Bindemittelfunktion. Die meisten Menschen können Gluten problemlos essen, aber in einem Zustand als Zöliakie bekannt, wirkt Gluten sehr gefährlich auf den Darm. Bei dieser Krankheit ist Gluten eine Art Toxine die Schäden im Darm erzeugt, was schließlich bewirkt, dass die Patienten keine richtige Aufnahme von Nährstoffen aus der Nahrung, die sie essen haben.

Menschen mit Zöliakie erleben oft Symptome wie Übelkeit und Durchfall. Deshalb, diejenigen, die an Zöliakie leiden dürfen ihr Leben lang kein Gluten essen, glücklicherweise gibt es viele glutenfreie Lebensmittel und der Markt bietet zunehmend glutenfreie Produkte an, mit ähnlichen Eigenschaften und Geschmack wie die normalen mit Gluten.

Sind glutenfreie Lebensmittel für eine Diät geeignet?

Für ein Prozent der Bevölkerung mit Zöliakie, entfernt eine glutenfreie Diät  die Symptome, oft kann es jedoch schwierig sein, glutenfreie Produkte zu finden, die auch preiswert sind, auch wenn die meisten Unternehmen heute glutenfreie Nahrung  produzieren, diese Produkte müssen immer  als solche beschriftet sein.

Maismehl, Reismehl, Kartoffeln, Sojamehl, werden in der Regel verwendet, unter anderem als perfekter Ersatz für Weizenmehl, manchmal  können glutenfreie Produkte  ein oder mehrere Ersatzmittel enthalten.

Ungeachtet der Alternativen bezüglich Kalorien sind diese mehr oder weniger äquivalent, dh  das glutenfreie Produkt enthält wahrscheinlich so viele Kalorien wie die Optionen mit Gluten, da ein Gramm Sorghum-, Mais- oder Reismehl  metabolisch ähnlich mit einem Gramm Mehl ist. Nur weil ein Produkt sagt, dass es ist glutenfrei ist, bedeutet es noch nicht, das es gesund ist oder für eine  Diät geeignet, Sie müssen immer die Etiketten lesen bevor Sie ein Produkt kaufen.

Glutenfreie Diät

Es ist ein neuer Trend um Gewicht zu verlieren. Eine glutenfreie Ernährung wird von Menschen ohne Zöliakie angenommen und wird immer beliebter. Es wird angenommen, dass Gluten schwierig zu verdauen ist, und es deswegen kein gesundes Element ist, aber es gibt dafür nicht genug Beweise, die diese Position unterstützen könnten.

Obwohl es in unserer Macht steht, Gluten zu verringern,  kann diese Diät auch keine unangenehmen Folgen haben, sondern könnte zu gesundheitlichen Nutzen führen. Heute werden die Effekte einer glutenfreien Diät untersucht.

Obwohl eine glutenfreie Ernährung  nicht unbedingt ein Gewichtsverlust-Programm unterstützt, sind Getreide ohne Gluten auch sehr Nahrhaft. Eine weitere Empfehlung ist, Leinsamen in Ihre Ernährung hinzufügen, reich an Ballaststoffen.

Praktisch ist die glutenfreie Diät für Patienten die an Zöliakie leiden entworfen worden, aber die Wissenschaft kann uns bald mehr Informationen zum Thema geben.

Literatur

1. Marcason, W. (2011). Is there evidence to support the claim that a gluten-free diet should be used for weight loss? Journal of the American Dietetic Association, 111(11), 1786.
2. Gaesser, G. A., & Angadi, S. S. (2012). Gluten-free diet: imprudent dietary advice for the general population? Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 112(9), 1330–1333.
3. Gaesser, G. A., & Angadi, S. S. (2015). Navigating the gluten-free boom. JAAPA : Official Journal of the American Academy of Physician Assistants, 28(8).
4. Biesiekierski, J. R. (2017). What is gluten? Journal of Gastroenterology and Hepatology, 32 Suppl 1, 78–81.

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