Veröffentlicht: 24.03.2017 - Aktualisiert: 24.03.2017
Einige der Fette, die wir essen, sind notwendig, weil sie die Membranen der Zellen, Organe und Hormone zu schaffen helfen, und uns vor plötzlichen Temperaturschwankungen schützen.
Inhaltsverzeichnis
Fette: Gut und schlecht
Vor ein paar Jahren hatten wir die falsche Vorstellung, dass Fett umbedingt schädlich ist. Nachdem Fett überschüssige Kalorien bewiesen hatte in Bezug auf die verbrauchten Kalorien.
Zucker und Kohlenhydrate können in Fett umgewandelt werden, durch den Stoffwechsel.
Kampagnen gegen Fettleibigkeit haben ihre Ziele nicht erreicht. Es wird gelehrt, dass 1 Gramm Fett doppelt so viele Kalorien als 1 Gramm Zucker enthält und die Kalorienzufuhr besser reduziert, um Fett zu reduzieren. Werbung besteht darauf, dass wir kein Fett essen sollten, um gesund zu sein, aber die meisten Lebensmittel die wir kaufen enthalten Fett.
Unser Körper benötigt ein 20% Fett, das für den Betrieb erforderlich ist. Nach Sauerstoff und Wasser, ist Fett ist der nächste wichtigste Komponente von unserem Körper benötigt, um gesund und in guter Form zu sein.
Funktionen von Fetten im Körper
Fett hat zwei Funktionen im Körper:
Die Verwendungen von Säuren zu reduzieren. Es ist auch notwendig, das Blut und extrazelluläre Flüssigkeiten zu einem geeigneten pH-Wert zu erhalten. Fett neutralisiert säureerzeugendes Cholesterin. Wenn wir die Säure zu entfernen, müssen wir uns nicht über Cholesterin kümmern.
Die Verwendung als Energiequelle. Normalerweise verbrennt der Körper Kohlenhydrate für Energie, aber Fett ist eine Quelle von sauberer und effizienter Energie. Fettverbrennung produziert weniger Abfallsäuren.
Wenn wir Glukose für die sofortige Energie verbraucht haben, bekommen wir Energie. Wenn Sie keine Lebensmittel mit einer bestimmten Menge an Fett essen, wird der Körper in Alarmbereitschaft versetzt, und wird auf seine eigenen Reserven zurückgreifen.
Trotz, dass wir Fett verlieren, wird Ihr Körper mehr Fett speichern wenn wir zu viele Kalorien essen.
Wenn unser Körper nicht genug Fett hat, kann die Haut beeinträchtigt werden, da die Säuren durch sie eliminiert werden, und nicht durch den Darm oder Harnsystem entfernt wird. Es hat sich gezeigt, dass fettarme Ernährung mit Symptomen der Depression assoziiert wird, die Stimmung beeinflussen, und Herzerkrankungen fördern.
Das Problem von Fett liegt bei der Aufnahme von gesättigten, hydrierten Fette und Transfette.
Arten von Fett
Es gibt vier Arten von Fette, gesättigte, trans, einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte.
Gesättigte Fette sind meist aus tierischen Ursprungs. Unser Körper braucht eine bestimmte Menge dieser Fette um Cholesterin zu synthetisieren, die auch notwendig sind. Wenn gesättigte Fette erhitzt werden, werden Transfettsäuren gebildet. Einige dieser Fette können auch aus pflanzlichen Quellen stammen.
Transfette werden durch Zugabe von Wasserstoff zu Pflanzenöl feste Flüssigkeit bilden, wie Margarine. Transfette erhöhen den Cholesterinspiegel, behindern die Zirkulation oder die Erhöhung der Gefahr der altersbedingten und degenerativen Erkrankungen. Transfette sind die einzigen, die wir ganz vermeiden sollten.
Einfach ungesättigte Fette sind sehr stabil, überstehen dauerhafte Temperaturen über 48 ° C ohne Transfette zu werden, so dass sie die beste Wahl für das Kochen sind. Üblicherweise flüssig, jedoch verfestigen sie in der Kälte.
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren sind der beste Kraftstoff Sie unseren Körper, die wir als Energie nutzen können. Diese Fette helfen den Cholesterinspiegel zu senken.
Innerhalb von mehrfach ungesättigten Fettsäuren sind die Omega 3 und 6 Fettsäuren, diese:
helfen den Zellmembranen.
Helfen bei der Funktion der weißen Blutkörperchen.
Schmiert Gelenke.
Schützt gegen den Verlust von Körperwärme.
Verhindern Hauttrockenheit.
Erleichtert den Ausgleich der Chromosomen
Verbessern die Funktion des Gehirns, für die Bewegung der Lymphe und Blut
Sie unterstützen das Wachstum und die Regeneration der Zellen.
Liefern Energie.
Helfen bei der Behandlung von Arthritis, Asthma, Allergien, Diabetes und andere.
Ein Mangel an Omega-3 und 6 kann den Ausbruch von Krankheiten und Fettleibigkeit verursachen.
Moderation ist der Schlüssel
Essen Sie mit Mäßigung gute und gesunde Fette, diese sind in Nüssen und nativen Öle, kaltgepresst gefunden, auch die Fische wie Forelle, Lachs, Makrele, Sardinen, Thunfisch, Seebarsch und Aal enthalten Fett.
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Fette müssen nicht umbedingt ungesund sein, aber heute weiss man, dass Margarine ungesunder als Butter ist, und man sollte Fast Food vermeiden.
Fette schützen uns vor der Kálte uns auch unsrer inneren Organe, man sollte Fett in der Ernährung betrachten, aber immer ungesättigte Fette wählen.