Veröffentlicht: 24.01.2016 - Aktualisiert: 27.10.2017
Wussten Sie, dass Eier die komplettesten Lebensmittel in Bezug auf Nährwerte sind? Das Ei hatte früher einen schlechten Ruf, wurde aber neu bewertet, und man weiss heute, dass Eier nicht in Ihrer Ernährung fehlen sollten, vor allem wenn Sie Kinder zu Hause haben, da sie die Nährstoffe aus dem Ei in der Entwicklungsstufe benötigen.
Inhaltsverzeichnis
Was enthält das Ei?
Das Ei gilt als nahrhaft, an zweiter Stelle nach der Muttermilch. Es enthält Vitamine A, B, E und K, Eiweiß, Fett und Mineralstoffe wie Calcium, Magnesium, Eisen und Natrium. Es enthält auch Antioxidantien.
Im Eigelb ist die höchste Nahrungsquelle für Cholin-Verbindung in verschiedenen metabolischen Reaktionen und Verfahren konzentriert. Eine ausreichende Zufuhr von Cholin, hilft für die richtige Entwicklung des Fötus. Bei älteren Erwachsenen fördert es die geistige Funktion, Sehschärfe und Fixierung von Kalzium in den Knochen.
Laut Experten, sind viele menschliche Krankheiten durch einen Mangel an diesem Element verursacht, das wurde nachgewiesen.
Zum Beispiel in Gedächtnisverlust, Unfruchtbarkeit, Lebererkrankungen, darunter Krebs. Nach diesen Ergebnissen wurde festgestellt, dass Erwachsene täglich zwischen 425 und 550 mg Cholin essen sollten. Dieser Spielraum ist größer, wenn es um schwangere Frauen und Frauen, die Stillen geht.
Nach den Vitaminen A, E und D in Eier gefunden werden, enthalten diese auch B-Vitamine wie B12 und Thiamin. Dazu Mineralstoffe wie Folsäure, Eisen, Phosphor, Jod, Selen und Zink.
Eier essen
Aktuelle Studien zufolge, wird empfohlen, dass Erwachsene 4-5 Eier pro Woche essen. Im Falle von Kindern, ist die beste Option, jeden Tag ein Ei zu essen.
Cholesterin
Zwar gibt das Ei auch uns einen Vorrat an Cholesterin, aber in erster Linie, wenn Sie es gebraten, gekocht oder als Omelett konsumieren.
Wenn Sie hohe Cholesterinwerte haben, um das Gleichgewicht zu erreichen ist es besser wenn Sie nur das Eiweiss konsumieren. Dieser Teil des Eies besteht hauptsächlich aus Wasser und Protein.
Seien Sie vorsichtig beim Kauf von Eiern. Ein frisches Ei kann man in der Schale erkennen, diese muss sauber und unbeschädigt sein, wenn es Risse gibt können Bakterien eindringen.
Im Sommer empfehlen Experten die Eier im Kühlschrank zu lagern, mit der Spitze nach unten, so dass das Eigelb zentriert ist. Hart gekochte Eier in der Schale sind für 1 Woche haltbar.
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