Eigenschaften von Sesam

Sesam ist einer der essbaren Ölsaaten und der älteste bekannte für den Menschen. Sesam ist eine Pflanze aus Indien und Afrika, und kam nach Amerika, von den Sklaven transportiert. Der Samen wird verwendet als Nahrungsmittel und in verschiedenen Gerichten. Derzeit ist der Samen sehr vebreitet  in der internationalen Küche vor allem für Gebäck.

Sesam

Eigenschaften von Sesam

  • Hoch in  Protein
  • Reich an Methionin, eine essentielle Aminosäure.
  • Enthält ungesättigte Fette.
  • Sesam ist eine wichtige Quelle für verschiedene Mineralien, wie Calcium, die in der Bildung von Knochen und Zähnen, Zink, Mineral in den Stoffwechsel von Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen beteiligt beteiligt sind und Eisen.
  • Sesam enthält fast 20% Protein, einen großen Prozentsatz von Vitamin B und 55% Öl, die es ideal für eine strahlende Haut.

Anwendung in der Medizin

  • Empfohlen während der Schwangerschaft und Wechseljahre für seine große Menge an Kalzium.
  • Bei Schwäche oder Anämie für den erheblichen Eisengehalt empfohlen.
  • Es wird gesagt, dass dieses kleine Samen männliche Unfruchtbarkeit verhindern für ihren Beitrag an Zink.
  • Sesamsamen enthalten gute Mengen an Ballaststoffen, so dass ihr Verbrauch  von Vorteil für die Regulierung der Darmfunktion ist.
  • In der chinesischen Medizin verwendet für das Herz, Leber, Niere, Pankreas und Lunge.
  • Ihr Beitrag an Lecithin (Soja Betrag übersteigt) hilft bei der Reduzierung und Kontrolle des Cholesterinspiegels.

Schönheit

Das Sesamöl  wird aus dem Kaltpressen der Samen erhalten. Es ist zu beachten, dass, um alle Vorteile der Eigenschaften dieses Öl zu geniessen, ist es wichtig dieses nicht raffiniert zu kaufen.

Das Öl wird in verschiedenen kosmetischen Produkten verwendet, um die Haut zu verschönern.

Wie verbrauchen Sie Sesam?

Die häufigste Art des Erwerbs und Konsum von Sesam ist  geröstet oder natürlich. Sie können Sesam bereits in Produkten wie Brot und Kekse finden.

Sesam ist ein vielseitiger Samen, der mit anderen Gewürzen gemischt werden kann, für eine Reihe von Gerichten aller Art  wie Salate, Brot, Soße, Kekse, Süßigkeiten, usw.

Es ist ratsam, einmal geöffnet das Produkt an einem trockenen Ort zu lagern, um vor der Feuchtigkeit zu schützen. Sesam ist ideal für Fischgerichte, Backwaren, zu Soja und Mandeln, Tofu, etc.

Auch als Gomasio oder Sesamsalz für viele Gerichte und Saucen.

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