Die Farbe in Ihrer Ernährung

Eine Ernährung, die Vielfalt in pflanzlichen Lebensmitteln enthält bietet auch eine gute Ernährung, da sie sicherstellt, dass wir verschiedene Vitamine und Mineralstoffe bekommen, und damit Ernährungsmängel vermeiden.

Je nach Farbe, geben uns die einzelnen Lebensmittel  eine Art von Nahrung, Gemüse aller Farben.

Hier sind einige der ernährungsphysiologischen Eigenschaften in Gemüse enthalten:

Weiß

Weißes Obst ud Gemüse sind reich an sekundären Pflanzenstoffen und reich an Kalium, ein wichtiger Mineralstoff. Sie sind reich an Vitaminen, wichtig für unser Nervensystem und enthalten B-Komplex.

Diese Nährstoffe sind wichtig für eine gute Durchblutung. Ihr Verbrauch hilft Herz-Kreislauf-Krankheit zu verhindern, regulieren den Blutdruck, Diabetes Typ zwei, und Cholesterinspiegel im Blut zu senken.

Weiße pflanzliche Lebensmittel: grüne Melone, Birne, Banane, Ananas, weiße Traube, Kokosnuss, Zwiebeln, Blumenkohl, Gurken, Kartoffeln, Pilze, weißer Rettich, Fenchel, Kohl, Sellerie etc.

Orange / Gelb

Carotinoide sind Verbindungen, die die orange Farbe haben , und sind Vorläufer von Vitamin A,  stärken unser Immunsystem und halten unsere Augen und Haut gesund.

Lebensmittel die eine leicht orange Farbe haben, sind reich an Flavonoiden, mit entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften haben, sie sind auch eine Quelle von Vitamin C.

Dazu gehören Karotte, Kürbis, gelbe Paprika, gelbe Tomaten, gelber Mais, Papaya, Mango, Grapefruit, Aprikosen, Melonen, Pfirsiche, usw.

Rot

Sie sind eine Quelle von Lycopin, ein Stoff mit starken antioxidativen Eigenschaften, und  schützen auch gegen bestimmte Krebsarten. Sie fördern auch die Gesundheit des Herzens, und ein gutes Gedächtnis. Rotes Gemüse ist auch eine Quelle für Vitamin A, C und Mineralien wie Eisen und Kalium.

Rote Lebensmittel sind Rettiche, Tomaten, Paprika, Erdbeeren, Guave, Quitte, Kirschen, Äpfel, Granatäpfel, usw.

Lila

Sie enthalten sekundäre Pflanzenstoffe wie Anthocyane und phenolischen Verbindungen mit antioxidativer Wirkung. Obst und Gemüse hell blau oder lila, bekämpfen Alterung.

Sie sind reich an Ballaststoffen, Eisen und Vitamine, und üben Schutz gegen Entwicklung bestimmter Krebsarten. Förderung gutes Gedächtnis, und die Gesundheit der Harnwege.

Lila Obst und Gemüse sind frische Pflaumen, rote Trauben, Rosinen, Heidelbeeren, lila Kohl, Auberginen, Brombeeren, Rüben, usw.

Grün

Chlorophyll ist die Substanz die gegen bestimmte Krebsarten schützt. Sie sind kalorienarm, so ist es wichtig diese in der Ernährung aufzunehmen.

Sie sind reich an Eisen, Folsäure und Vitamin C, Nährstoffe, die uns unser Immunsystem stärken.

Grüne Pflanzen Lebensmittel sind Basilikum, Salat, Spinat, Mangold, Brokkoli, Gurken, grüner Apfel, Kiwi, Spargel, etc.

Denken Sie daran, dass sich diese Farbeigenschaften nur auf pflanzlichen Lebensmittel beziehen, und nicht auf andere Produkte.

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