Der Mais

Der Mais (deren wissenschaftlicher Name Zea Mays ist) wurde von den Inkas als heilige Nahrung für seinen hohen Gehalt an Nährstoffen und leistungsstarke Eigenschaften berücksichtigt. Es ist ein Getreide, das kein Gluten enthält und die bereit für unzählige Gerichte und alle Arten von Backwaren, Suppen, Eintöpfe, Desserts und Süßigkeiten verwendet wird.

Mais Eigenschaften

Der Mais

  • Hohe verdauliche Kohlenhydrate.
  • Harntreibende Eigenschaften.
  • Hohe Faser: fördert die Verdauung, Darmpassage und senkt den Cholesterinspiegel.
  • Enthält Beta-Carotin, ein starkes Antioxidans.
  • Reich an B-Vitaminen (vor allem B1, B3 und B9)
  • Reich an Vitamin E (vor allem seine Öl)
  • Bietet Qualität pflanzliches Eiweiß.
  • Reich an Kalium, Eisen und Phosphor.
  • Reich an ätherischen Ölen.

Besonders geeignet für:

  • Kinder, Schwangere und Sportler.
  • Menschen mit Zöliakie kann nicht essen, andere Körner enthalten Gluten; Mais enthält kein Gluten.
  • Menschen mit Magnesium-Mangel.
  • Verhindert Allergien.
  • Hohe antioxidative Aufnahme.
  • Stärkt das Nervensystem
  • Entlasten Niere (ihre Bärte oder Haare Infusion) Probleme.
  • Pflegt des Kreislaufsystems.
  • Schutz vor Karies.

Mais ist auch noch heute in Mexiko ein Grundnahrungsmittel in der Ernährung, das gleiche ist in vielen amerikanischen Ländern. Es wird auch Maismehl und Öl hergestellt für  alle Art von Speisen und Gerichte. Eines der bekannten Rezepte sind die Tortillas. Hier das Rezept für Maismehl-Tortillas:

Mais-Tortillas

Zutaten

  • 1 Tasse Maismehl
  • 1/2 Tasse eiskaltes Wasser
  • 1 TL Mehl
  • Salz nach Geschmack

Zubereitung

  1. Alle Zutaten in einen Teig verarbeiten, Wasser immer langsam dazu mischen, Kugeln der Größe von Golfbällen machen.
  2. Nehmen Sie eine durchsichtie Plastiktüte und legen Sie ein Stück Teig in die Mitte der und rollen Sie den Teig aus. Dann legen Sie die Tortilla auf einem Backblech oder Bratpfanne, ohne Öl, und beide Seiten braten.

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